黑全麦馒头

作者： 岁月留香的美味

天天白面馒头吃烦了，今天换个口味，做了黑全麦馒头，添加了含麦麸的全麦面粉，为健康加分不少，快动手做起来吧！

用料

• 中筋面粉 400克
• 黑全麦粉 120克
• 细砂糖 10克
• 猪油 18克
• 即发干酵母 5.5克
• 水 260克

黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，揉成光滑的面团。

步骤 2

放在温暖的地方，让面团发酵到原面团的两倍大。

步骤 3

发好的面团揉搓排气，搓成长条，下小面剂子，每个约56克，再揉搓成圆形面团。

步骤 4

把圆形小面团放入垫好油纸的笼屉里，共做了两笼屉——14个馒头。

步骤 5

放在温暖的地方，醒发30分钟。

步骤 6

蒸锅内放水，水开后，中小火蒸18分钟。蒸好再焖三分钟，即可开盖食用啦！

菜谱创建时间：2022-11-14 19:33:04