脆肉皖

作者： 小女人_是我

小孩不吃鱼，只喜欢吃脆肉皖，刚好最好疫情封控，所以就买了一些回来，多出来的放在冰箱，下次拿出来煮！

用料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 白酒 1勺
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量

脆肉皖的做法步骤

步骤 1

鱼买回来自己切片或者让档口切片都可以，我喜欢自己切。切好后，用盐抓一抓，然后重新洗干净。沥干水后放一点点盐，胡椒粉，生粉抓均匀，起油锅，慢火煎至金黄。

步骤 2

慢慢火煎两个面金黄。

步骤 3

煎金黄后，放入姜葱芹菜，铺在鱼上！

步骤 4

然后加入一点点耗油，一点酱油，还有白糖。白糖吊味。然后倒入一盖子的白酒，在撒一圈的水进去。盖盖子2-3分钟！因为前面已经两边煎金黄了，也快熟了，所以2-3分钟就熟了！

步骤 5

上蝶！

菜谱创建时间：2022-11-14 16:30:11