黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）

作者： 十六糯糯圆

鱼片是在饭店吃到的做法，回家试了味道很赞

用料

• 黑鱼 1条
• 料酒 勺
• 姜 片
• 大蒜
• 淀粉
• 老豆腐

黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）的做法步骤

步骤 1

1，黑鱼鱼身切片，鱼骨剁块 2，加料酒、生姜、淀粉、黑胡椒粉、一丢丢盐腌制片刻

步骤 2

加生姜大蒜头，鱼骨煎至两面金黄，放开水，加入老豆腐，调好味道，放入砂锅炖至豆腐变空

步骤 3

鱼片用开水烫一下捞出，加入姜蒜，过水的青豆和蘑菇爆炒，加入鱼片和一点点雪菜爆炒，调味，出锅

黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）的小贴士

鱼片要快速炒，不然容易老

菜谱创建时间：2021-09-15 19:41:58