下饭拌面酱素

作者： 庆忌啊

不好意思，没拍照，本来只想发个图的，但是觉得怪好吃的，就写个步骤叭，非常非常简单家常😂

用料

• 瓜豆酱 大概150g
• 白糖 看自己口味添加
• 花生 一小小把
• 小米椒 看自己能不能吃辣
• 青椒 1个
• 芝麻 手心一撮
• 蒜瓣 6瓣（不太喜欢吃蒜放的少）
• 食用油 根据豆酱多少放

下饭拌面酱素的做法步骤

步骤 1

准备好豆酱，我是自己家腌的，没的话可以买超市的黄豆酱。自己家腌的，特别咸，我自己又想吃甜辣的，所以后面加白糖比较多。

步骤 2

花生切碎，青椒切碎（这个不辣的），小米椒切碎，蒜瓣切碎。

步骤 3

起锅烧油，油热放豆酱，翻炒几下，加白糖，根据自己口味适量放，我喜欢甜辣的，所以放了好几勺白糖😄 放小米辣，翻炒几下，放花生碎和切好的大蒜，翻炒几下，放青椒和芝麻。 再翻炒几下，加水，（我觉得加水不会有生豆酱气），大火，等水基本没有了，就熟了，关火盛出来，就可以拌面条或者蘸馒头吃了😁

下饭拌面酱素的小贴士

1.关于加水，我加了和豆酱一样多的水，避免加水少了豆酱不太熟还要二次加水，水多熟的透，而且不粘锅。不过如果是超市买的黄豆酱，本来就是熟的，那就不用加这么多水了。 2.用料都是根据自己喜好添加的，喜欢哪个可以多放一些。 3.蒜碎我没有放热油爆香，后面直接放的，我感觉这样颜色比较好看，比较白。

菜谱创建时间：2022-11-14 12:01:30