鲜炒小油菜

作者： 水灵木秀

隔离在家，趁着买菜，抓了一大把小油菜。顿顿清炒，这盘鲜甜清脆的油菜，都是最先被抢光。

用料

• 葱和虾皮 少许
• 小油菜 适量
• 生抽 少许

鲜炒小油菜的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净滤水备用。 热锅加油适量，6成热，下大葱葱花（葱白切圈）和虾皮（提鲜用）。略微爆炒出香味。

步骤 2

加入洗干净的小油菜，翻炒两把，时间很短。 一小勺生抽，顺着热烫的锅边，淋进锅里（用锅的温度炝热生抽，再翻炒味道更好），再加一点点（几颗）白糖提鲜。这个动作要快，炒几把青菜断生，就可以翻炒出锅了。

菜谱创建时间：2022-11-13 12:48:49