简易版家庭焖鲍鱼

作者： 柠檬西柚多多多dd

用料

• 干鲍鱼
• 鸡
• 排骨
• 金华火腿
• 鸡爪
• 姜
• 白酒
• 蚝油

简易版家庭焖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼清洗干净用清水浸泡3天（天气热需要放冰箱）每天换一次水

步骤 2

半只鸡铺在电饭煲底部

步骤 3

鲍鱼一层层排好

步骤 4

最上层放一块金华火腿和几块排骨和大量姜块，两汤匙蚝油，加满矿泉水开始焖

步骤 5

我是用这种旧式电饭煲焖煮的

步骤 6

中途水量减少至不能盖过食材就倒满开水继续炖煮 两小时后关火调保温功能放至第二天

步骤 7

第二天继续炖煮1.5小时 记得每次煮完都要加满开水煮沸后再调保温功能

步骤 8

第三天放入鸡脚继续焖1小时后 再放入提前泡发好的海参煮20分钟 鲍鱼就基本焖好了 （火腿本来有咸味，基本不需要另外再加盐了）焖煮时间可以根据自己喜欢的口感增加或减少

步骤 9

焖完鲍鱼的汤乘出一部分 加入水淀粉和生抽老抽煮一个鲍鱼汁 吃不完的鲍鱼和汤汁用盒子分装起来放冰箱冷藏 想吃的时候再拿出来加热就可以了

简易版家庭焖鲍鱼的小贴士

食材的量根据自己需要准备就可以了 开始焖的时候只加了蚝油不需要加其他调料 最后吃的时候煮鲍鱼汁再用生抽调味就行 不嫌麻烦的可以把鸡和排骨炸一下再放锅里焖会更香

菜谱创建时间：2022-11-12 22:03:32