紫薯软欧麻薯面包（软妹子）

作者： 爱下厨的吃货美

用料

• 高筋面粉 300克
• 紫薯泥 270克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 麻薯馅：
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 220克
• 糖 20克
• 黄油 20克
• 内馅：
• 各种坚果或者其他馅儿 适量

紫薯软欧麻薯面包（软妹子）的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮蒸熟、压成泥，加入糖、牛奶，搅拌均匀等不烫手了， 放入酵母搅拌均匀静置5分钟

步骤 2

麻薯材料除黄油外，全倒一起搅拌均匀，上锅蒸30分钟蒸熟，趁热加入黄油搅拌致吸收完，放一边冷却备用

步骤 3

混合好的紫薯浆里加面粉揉成光滑面团，加入黄油和盐继续揉，能揉出手套膜更好，揉不出也没关系

步骤 4

面团分成6份，盖保鲜膜醒10至20分钟

步骤 5

面团压开摊成饼状，把麻薯馅儿摊开放上去，再放你喜欢的各种坚果或者馅儿（我家没坚果了，就分别放了葡萄干、巧克力豆、红豆沙）

步骤 6

包成三角形形状，收口往下放入烤盘

步骤 7

表面筛上一点面粉，划自己想要的花纹，放烤箱20°发酵半个小时至1·5倍大

步骤 8

烤箱预热 ，上火180°下火160°，放入中层，盖上锡纸烤25分钟，出炉，真的超级软哦，出炉我就吃了一个

紫薯软欧麻薯面包（软妹子）的小贴士

我的烤箱比较小，烤盘就会显得比较挤，所以用油纸隔开防粘连，你们根据自己家的烤箱调整量与温度哦 牛奶不要一下子全加，留个10克20克调整，毕竟面粉和紫薯泥吸水性和水份含量不一样

菜谱创建时间：2022-11-12 21:52:50