纽约大曲奇

作者： 绿茶紫雨

最近火爆的纽约大曲奇来一下吧，秋冬天晴暖的午后甜品，配一杯咖啡或者红茶，暖心又满足。

用料

• 黄油 80克
• 白砂糖+红糖 30克+15克
• 鸡蛋 1只连壳约50克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 75%黑巧克力 110克
• 核桃仁 70克
• 盐 1克

纽约大曲奇的做法步骤

步骤 1

1、软化黄油，用手动蛋抽把黄油搅拌细腻匀 2、黄油中一次性加入白砂糖、红糖和盐继续用蛋抽混合均匀 3、将室温的蛋液分三次与黄油糊混拌均匀 4、过筛好的粉类倒入黄油糊用硅胶刮刀切拌成柔软无粉状 5、一次性加入切成大块的巧克力和核桃碎，翻拌均匀

步骤 2

6、分成50克一个的面团，刚好9个，放入28的烤盘，烤箱预热160度，中层烤25分钟，闷十分钟完美出炉

步骤 3

7、放凉开动，核桃的脆，巧克力的苦甜加上饼体的酥松，好治愈，适合巧克力控

步骤 4

内里丰富

步骤 5

包装好常温保存，一次一枚，也可以送朋友

菜谱创建时间：2022-11-12 18:36:37