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莲藕焖肉的做法

莲藕焖肉

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作者: 木瓜小厨房
木瓜小厨房
吃藕的时候到了,不管是煲汤还是焖,都很好吃。我选择的是猪圆蹄肉,只取皮那部分,吃起来就是猪蹄的口感,香糯而不腻。

用料

莲藕焖肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆蹄,就是猪蹄下面除去骨头的那一大块。1个有2斤重。我这次主要是取皮那部分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆蹄表面让老板帮忙处理干净。清洗干净,切块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两节莲藕,我选择的是粉藕。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜切粒粒,再准备两块腐乳搅碎。莲藕削皮,切滚刀块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,倒入姜蒜小火稍微煸香,再倒入圆蹄,中火慢慢把圆蹄肉炒香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着锅边加入半勺生抽,把酱香味炒出来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入莲藕翻炒均匀,再倒入腐乳,半勺老抽和一点盐炒匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水至漫过所有食材,大火烧开。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把烧开后的食材转移到砂锅中,大火烧开,再转小火。盖上盖子煮1个钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途翻一下,防止粘锅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕和圆蹄都软了,如果汤汁多,可以调大火稍微收一下汁。不能收太干,有一点汤汁比较入味。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口下去,满口香。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕也焖到很软了~

菜谱创建时间:2022-11-12 15:51:48
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