懒人炖猪脚

作者： Lisaren

用料

• 猪蹄 1只（2斤左右）
• 生抽 1勺
• 姜 2-3片
• 冰糖 3-4粒
• 老抽 1勺（上色为准）
• 八角 1个
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 草果 1颗（去籽）
• 桂皮 3块
• 干辣椒 3个

懒人炖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚切块飞水：加一片姜，冷水下锅，大火，打血沫；7-8成熟后，出锅晾干

步骤 2

冰糖炒糖色 猪脚下锅，同时加入香料（香料提前用水清洗泡去药性） 少量盐打底 翻炒上色后，加入生抽，盐 老抽补色继续翻炒 加少量水，大火烧开

步骤 3

高压锅无水焗模式，上汽后，五分钟关火，开盖，用筷子戳下，可以戳入猪皮，QQ弹弹即可出锅，不够软就再压一会儿

菜谱创建时间：2022-11-12 13:49:57