酸菜炖冻豆腐

作者： Omai

用料

• 酸菜 半颗
• 冻豆腐 1块
• 五花肉 1小块
• 红薯粉 适量
• 姜 2-3片
• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 大料 2个
• 花椒 适量
• 红辣椒 3个
• 香叶 1片

酸菜炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，酸菜切丝洗至少两遍攥干水分，冻豆腐切大块攥干水分，红薯粉泡软

步骤 2

多放油炒香葱姜蒜，大料花椒香叶辣椒，放入切好的五花肉多炒一下炒出肥肉里的油脂

步骤 3

放酸菜，多炒一下炒香酸菜

步骤 4

放开水，+2勺酱油，2勺蚝油，1勺白胡椒粉，小半勺盐，半勺糖，1勺牛肉粉，一点十三香；放冻豆腐，开中小火炖至少30分钟（时间长一些酸菜会更好吃）放泡好的粉在炖10分钟

步骤 5

尝一下咸淡，淡了再放一点盐

酸菜炖冻豆腐的小贴士

有大骨头或者炖好的五花肉都可以放里面

菜谱创建时间：2022-11-12 11:37:46