疙瘩汤

作者： 爱下厨的吃货美

封控第六天了，天天在家清存粮。今天孩子不用上网课，起得稍微晚点，本来想煎个饼，煮杯奶茶，看看天阴沉沉的，是要降温了吧？做个营养养胃疙瘩汤给孩子

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 2个
• 葱花 一根
• 面粉 两勺
• 盐 适量
• 水 适量
• 胡椒粉 适量
• 胡萝卜一小节截
• 山药一小节

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，切片，锅里放油，放西红柿炒出汁，加水大火烧开，转中火继续熬，准备其他食材

步骤 2

山药削皮拍成泥，再剁一剁，胡萝卜切丝，切好葱花，鸡蛋打散备用

步骤 3

面粉加比平时炒菜量少点的盐（少放是因为汤里也会有盐）搅拌均匀，慢慢加水搅拌成棉絮状

步骤 4

面絮倒入汤继续煮，倒入锅里记得要搅拌哦，然后胡萝卜丝放锅里继续煮开

步骤 5

煮致面疙瘩上浮，放盐，加入山药泥，快速搅拌，搅散哦，煮2到3分钟

步骤 6

开大火加入蛋液快速搅拌，搅均匀，关火

步骤 7

放胡椒粉、葱花，起锅，好好享受这纵享丝滑的口感吧

疙瘩汤的小贴士

我们一家三口的早餐山药只需食指那么长一节就够了，山药削皮后用刀背斜着一点点拍就能成泥，处理山药记得带手套哦，木有就用塑料袋代替 因为山药用的不多，我是直接半截山药洗干净，只削我需要的那么长，然后直接拍成泥

菜谱创建时间：2022-11-12 10:04:28