炸藕合

作者： 威朗普我们走

用料

• 藕 一小节
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 半斤
• 面粉 一小盆
• 姜 3片
• 蒜 3瓣

炸藕合的做法步骤

步骤 1

咱先把肉末准备好，放一点点料酒，再放点盐和鸡精，这里可以用筷子浅尝一下味道，这里就决定了后面出来的味道，因为咱们中途不加调料的！把切好的蒜，姜放进去，再把他充分揉好！

步骤 2

把面粉和鸡蛋充分混合，再放入一点点水，防水的时候一定不要太多了切记切记，建议大家一点点放，觉得不够再加都是可以的，直到感觉有点粘稠就行了，水的量一定控制好，慢慢一点点倒！

步骤 3

然后咱们再把肉剥皮直接切断，切成比片厚一点点就行，太厚的话不好熟！ 然后咱们再把肉夹在藕面上，再用另外一片藕去压它，直到压的差不多铺满就行了！ 这里不推荐把藕切成夹口，属于刀工不自信的就可以直接切断操作！ 然后咱们把藕放进去裹一圈弄好的面粉，裹好后就可以放入锅里炸了，锅里一定要开小火，不要大火，容易糊！

步骤 4

每个藕炸个5.6分钟就差不多了，当然这还是根据每个人的火的大小来的，要把握好火候，因为咱们加了鸡蛋的，基本上不粘锅的，所以可以慢慢操作！

菜谱创建时间：2022-11-11 22:57:52