挪威青花鱼之快手椒盐青花鱼（小白都能上手）

作者： 宁静-20

青花鱼对于肠胃积液、慢性肾炎、血栓等都具有很好的辅助食疗的作用。还能治疗神经衰弱、保护心脏、提高免疫力，它微量元素含量是比较高的，主要包括铁、钙、磷、钠、钾等，还有助提高记忆力，青花鱼所含有的DHA、EPA含量都比较高，比较适合需要补脑的人群食用，营养价值极高。 青花鱼的做法很简单：看就会、一做就对。

用料

• 食用油、食盐、胡椒粉等
• 鱼 若干

挪威青花鱼之快手椒盐青花鱼（小白都能上手）的做法步骤

步骤 1

1.将洗净的青花鱼用厨房纸吸干水分。

步骤 2

切成片撒适量的食盐略腌一小时左右。

步骤 3

锅烧热倒入一点点油，约1/3炒菜的油量（把锅晃晃使锅底润遍油即可），油烧热即可逐片摆入鱼片中火慢煎至锅铲轻触能轻易的翻面时，双面各煎三四分钟、肉质呈金黄色撒点椒盐即可装盘。

步骤 4

刚出锅的青花鱼皮酥肉香，空口能干掉几块，太美味了哈哈😄！食客们不妨自己动手试试准保爱上它！

挪威青花鱼之快手椒盐青花鱼（小白都能上手）的小贴士

1.鲭花鱼分布于太平洋西部，近海均产之。其鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实、美味。之所以放少油，是煎制过程中其本身会释放出2倍以上的油。 2.鲭鱼应该算所有鱼类里最好煎的了，只要锅烧热、鱼煎到能动就可以翻面再能动就可以铲起来出锅了，不敢煎鱼的小白不妨从煎青花鱼入手。 3.鲭鱼趁热吃更香，空口能吃几块， 4.还有一种更简便的做法，就是用烤箱200度烤15分淋上柠檬即可。

菜谱创建时间：2022-11-11 21:08:59