番茄牛肉土豆萝卜

作者： 冰淇淋华夫饼

我爸的拿手菜，为了省事他总买熟肉店的熟牛肉炖，时间短，今天从家里翻出来生牛肉请教了做法，炖的时间长，软烂入味超好吃😋

用料

• 牛腩 一斤半
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 葱 适量
• 姜 3.4片
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 2个
• 蒜 1～2瓣
• 味精 1勺

番茄牛肉土豆萝卜的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，放姜片和料酒焯水

步骤 2

水开撇去所有浮末，盛出牛肉（沥干水）

步骤 3

锅内放油，小火放入八角和冰糖，炒出糖色下牛肉翻炒，放葱蒜末、姜粉、花椒粒（粉）、干辣椒（不能吃辣就不放） 倒入适量生抽，老抽，2勺盐翻炒均匀

步骤 4

翻炒均匀的牛肉倒入砂锅内，加开水没过牛肉 水开后倒入西红柿转小火盖盖焖煮1～2小时（1小时后打开尝一下烂没烂乎）

步骤 5

尝牛肉软度及咸淡，根据自己口味加盐。然后先下萝卜炖10分钟，后放土豆，炖到土豆烂乎，加味精出锅。

步骤 6

香喷喷的番茄牛肉土豆做好啦！汤汁拌饭超美味～

番茄牛肉土豆萝卜的小贴士

家中没有砂锅步骤四可以直接在炒锅内加水，砂锅水下的慢，炒锅就要多放水了。

菜谱创建时间：2022-11-11 20:05:55