黑椒牛柳

作者： 善良M

用料

• 牛肉 适量
• 青椒 一个
• 洋葱 两小个
• 黑胡椒粉 适量
• 蚝油 两勺
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量

黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成长条状（不需要太细），用碗里放入牛肉、姜丝、淀粉、黑椒粉蚝油、生抽，最后放入食用油搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2

油温热后放入腌制好的牛肉加入料酒翻炒至变色即可

步骤 3

牛肉炒至变色后放入切好的青椒丝和洋葱翻炒均匀

步骤 4

翻炒片刻即可出锅，可在出锅前放点味精调味即可

黑椒牛柳的小贴士

1.我做的是建议版本，比较省事儿，就把大部分料放在一起腌制，腌制时间长方便牛肉更入味 2.事先将淀粉与牛肉一起腌制可以更好锁住水分使牛肉炒出来更嫩，但是炒的时候淀粉容易粘锅 3.因为家里有不能吃糖者，所以就没放糖，用味精代替了糖，可以吃糖的放糖会更提鲜

菜谱创建时间：2022-11-11 18:38:26