生蚝粉丝煲

作者： 喵喵爱吃小鱼

立冬一过，天气冷得就明显了许多，这时候总会想来口烫嘴的美味去驱走一身寒气。煲，就是个不错的选择，从关火直至上桌掀盖的一刻，都是与热力共舞的烹饪过程。煲的方式大多见于港粤地区，今天介绍的「生蚝粉丝煲」就很潮汕，很是热气腾腾！

用料

• 生蚝 10只
• 金针菇 1把
• 粉丝 1把
• 葱蒜 适量
• 小米辣 5个（依据喜好可不加）
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 糖 少许
• 盐 少许

生蚝粉丝煲的做法步骤

步骤 1

生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。

步骤 2

剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。

步骤 3

另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。

步骤 4

再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。

步骤 5

焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2022-11-11 17:33:55