醉蟹

作者： 江妈妈美食

盒马看见了醉蟹，想到家里上好的大闸蟹，决定小试牛刀，亲身做来家人们尝尝。

用料

• 大闸蟹 4只
• 生抽 5勺
• 冰糖 30克（偏甜）
• 花雕酒 300ml
• 盐 10克
• 姜 4片
• 八角 4个
• 花椒 5-10粒（也可以不用）
• 桂皮 1块
• 香叶 4片
• 水 500克
• 陈皮 2片（我加了几个陈皮话梅）

醉蟹的做法步骤

步骤 1

先加水把配料煮开，放一边冷却

步骤 2

我用的是女儿红（奢侈一下），其实就是普通黄酒都可以，效果差不多.水与酒的比例可以是1:1，或者1:2，我用的是1:1

步骤 3

螃蟹🦀️蒸15分钟放凉，蒸好的螃蟹放入已凉的卤水里，再加上黄酒，好看一点放几片柠檬🍋，密封起来放冰箱，24小时后开吃。

菜谱创建时间：2022-11-11 15:10:10