不失败油条

作者： 果球儿

用料

• 普通面粉 250克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 15克
• 水 适量

不失败油条的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，面粉，食用油，无铝泡打粉放到一起，加入少量水，手抓抓抓抓抓，不要揉

步骤 2

抓成絮絮之后，握拳按压。不要揉不要揉，锤扁折起来再锤。大概折两三次之后，盖上保鲜膜醒面。醒面时间自己定，10分钟起步，如果忘了半个小时一个小时也行

步骤 3

醒好再拳头按压，依然折锤重复两三次。基本已经不粘手了，我加了点小茴香。

步骤 4

保鲜膜盖上。放入冰箱，第二天早上用

步骤 5

早上提前拿出来一会，放到室温。然后拳头按压扁

步骤 6

镜头放不下。厚度约5mm就差不多了

步骤 7

切成等宽条状

步骤 8

筷子沾水，轻轻划一下

步骤 9

再取一条放到沾过水的面上，筷子按一下

步骤 10

所有成果

步骤 11

锅里放油。中火加热，油温不要太高。油条丢进去可以起泡浮起来温度就可以。不要大火，容易炸老。 记得丢进去之后，筷子要不断翻动。这样才均匀好看

步骤 12

炸至微黄。早餐必备

菜谱创建时间：2022-11-11 11:04:17