广式焖羊肉煲🐏

作者： WAI_M592

立冬之际，俗语说“立冬有进补，春来猛如虎”，适宜来点肉肉🍖补充能量…然而羊肉就最🉑了，它含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

用料

• 羊肉 700克
• 料酒或米酒 一圈量
• 香叶 两三片
• 八角 两三粒
• 桂皮 一块
• 大蒜 五瓣
• 姜片 适量
• 酱料——
• 柱侯酱 两三勺
• 南乳 两三块
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 后放的材料——
• 红萝卜 半根
• 冰糖 几粒
• 马蹄 适量
• 甘蔗 适量
• 陈皮 一小片
• 腐竹 适量

广式焖羊肉煲🐏的做法步骤

步骤 1

羊肉清洗一下后冷水下锅，加姜，葱结，料酒灼5分钟后关火，刮开嘌呤(据说去膻味)倒出再洗洗待用…这步没有拍，忘记了🤣🤣

步骤 2

说时迟那时快，料已准备好了，所有材料我也是随机量，没有太准确的哈…

步骤 3

热油下八角，桂皮，大葱，姜，香叶炒爆香后，中火放羊肉炒干身，再放柱侯酱南乳蚝油少许盐的酱料倒入炒上色。

步骤 4

加水没过羊肉，放红萝卜、马蹄、甘蔗、几粒冰糖，陈皮，中小火焖至40分钟，途中翻下肉(怕糊底)…

步骤 5

焖到40分钟后可以放腐竹下去，然后转大火10分钟收汁了就大功告成啦啦啦！(虽然第一次做但味道好极了😋😋)

广式焖羊肉煲🐏的小贴士

大家如果按照我这道菜的做法，羊膻味是没有的哈…因为我是极度不能接受这么上头的“香”味🤪

菜谱创建时间：2022-11-10 21:58:19