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豆沙菊花酥的做法
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豆沙菊花酥

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作者: 若素若昀
若素若昀

豆沙菊花酥的用料

豆沙菊花酥的做法步骤

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步骤 1

具体步骤

步骤 2

将油皮料混合,揉成光滑的面团,静置20min

步骤 3

将油酥料混合,揉成光滑的面团,静置20min

步骤 4

油皮料揉成条状,切成16等分

步骤 5

油酥料揉成条状,切成16等分

步骤 6

取一个油皮小面团,压扁,放入一块油酥,包起来

步骤 7

收口朝下,用擀面杖擀开,把上边向下翻折,下边向下翻折

步骤 8

再次擀开,再同6中所说的做

步骤 9

再重复一次。(6、7、8共进行3次翻折与擀开)

步骤 10

静置20min

步骤 11

静止后擀开,包入红豆馅,收口朝下放好

步骤 12

整形

步骤 13

用手掌轻压面团,再擀成圆饼状,用刀剪开12个口子,扭转45°,中间刷上蛋黄液,撒上芝麻

步骤 14

上述重复16次

步骤 15

烤箱预热220°;中层,15min

豆沙菊花酥的小贴士

1、静置的时候,需要用保鲜膜封住的; 2、豆沙馅不要太多,否则在剪口子的时候,会溢出来的; 3、建议将整个表面刷上蛋黄液,这样烤出来的效果更好; 4、这款中式点心由于是用猪油做的,能量有点大,吃的时候建议配上一杯普洱或者绿茶,解腻之用。

菜谱创建时间:2012-11-05 07:30:41
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