下酒菜雪菜鸡块

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

新鲜鸡肉搭配雪菜，非常好吃下饭。下面我和大家分享具体做法，既没有腥味，也非常简单，让你在家轻松做出美味鸡块。

用料

• 鸡肉 半只鸡
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 雪菜 150克
• 姜片 若干

下酒菜雪菜鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡买回来后，剁成小块，洗干净血水后，冷水下锅焯水去浮沫。

步骤 2

热锅热油，将鸡块翻炒出香味，放入适量食盐，再加料酒去腥，生抽提鲜上色。

步骤 3

提前准备好雪菜，洗干净切碎后，装盘备用。

步骤 4

加入水，焖煮入味，等待烧开加入雪菜。因为雪菜本身就有咸味，不需要放太多盐，放一丢丢蚝油。

步骤 5

等汤汁收浓后，将雪菜和鸡肉块翻炒均匀，这道美味的雪菜鸡肉块就做好啦！

步骤 6

卖相一般，味道着实很赞，吃起来特别过瘾，不仅是下酒好菜，更是下饭神器，非常巴适。

下酒菜雪菜鸡块的小贴士

1：鸡肉块控干水分后，一定要反复煸炒，将鸡肉中多余的油脂炒出来。 2：在买鸡肉的时候，可以让菜场老板帮忙处理一下，这样自己回来处理就会方便很多。 3：姜片和料酒，一定要有，去腥关键，至于辣椒的话，根据个人喜好而定。

菜谱创建时间：2022-11-10 20:25:10