开胃又下饭的麻辣年糕青花鱼

作者： 和月香

天一冷，就想吃辣辣的菜，就用麻辣小龙虾酱做一道鱼吧，吃火锅剩的年糕也煮进去，鲜味十足，开胃又下饭。

用料

• 青花鱼 1条
• 年糕 50克
• 大葱 1段
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 小香葱 3根
• 香菜 3根
• 小龙虾调料 3勺
• 料酒 4勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 1勺

开胃又下饭的麻辣年糕青花鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段，蒜切片，姜切丝。鱼切块，撒料酒、胡椒粉，抹匀后腌20分钟（忘拍照片了）

步骤 2

热锅凉油，油热放葱姜蒜，炒香。

步骤 3

加入3麻辣小龙虾酱，炒出香味。

步骤 4

放鱼块，鱼块也可以提前煎一下。

步骤 5

加料酒。

步骤 6

加老抽、白糖，没过鱼的清水。

步骤 7

大火烧开，放年糕，炖15分钟。

步骤 8

酱香浓郁，鱼肉鲜美入味，年糕Q弹，好吃

步骤 9

菜色红亮自然，口感醇香，麻麻辣辣特别过瘾。

步骤 10

年糕放少了，太好吃了。

步骤 11

青花鱼具有补养肾脏、缓解焦虑的功用，能够收体热、促进视力。另外，青花鱼中含有丰富的DHA，具有促进脑神经组织发育和维持良好机能的功用。这是因为DHA具有促进脑细胞活性化的作用，能够减轻不明原因却又未见异常的不适，预防人体出现焦虑不安的状态，促进心情安定。

菜谱创建时间：2022-11-10 11:15:12