烤一盘流淌糖浆的蜜薯，关键是温度

作者： 果妈de私人厨房

网上买了两箱蜜薯，真的太太太好吃了。第一次按晴天小鼠给的时间、温度，唉……后面我慢慢的摸索，终于烤成功流淌着糖浆的蜜薯。

用料

• 蜜薯 一盘
• 烤箱 一台

烤一盘流淌糖浆的蜜薯，关键是温度的做法步骤

步骤 1

网上买的蜜薯

步骤 2

第一次试烤

步骤 3

按晴天小鼠给的温度、时间

步骤 4

220/220度，一个小时，都碳化了

步骤 5

不过蜜薯是真的好吃

步骤 6

开始我还去皮

步骤 7

试吃一口皮，很有嚼劲

步骤 8

后面开始，我都带皮消灭

步骤 9

就是这太高的下温，让我心疼烤盘一分钟

步骤 10

我不知道，哪个才算正宗的蜜薯

步骤 11

这次上温220度+下温200度，还是一个小时

步骤 12

可能因为蜜薯小，烤出来还是一样的软糯

步骤 13

有糖浆结皮了

步骤 14

不过边上还是温度高了

步骤 15

好吃

步骤 16

最后一点都在这里了，230/180度，50分钟，再单上温250度25分钟

步骤 17

原因是这盘个头大又多，我适当延长10分钟

步骤 18

看看这色泽

步骤 19

一样的软糯

步骤 20

最后收获一丢丢的糖，完美。

烤一盘流淌糖浆的蜜薯，关键是温度的小贴士

下温要低一点。

菜谱创建时间：2022-11-09 20:02:35