完美戚风8寸

作者： 闲逛的虫子

记录方子

用料

• 鸡蛋 5只（小点）
• 玉米油 45克
• 纯牛奶 45克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 蛋黄（15克）蛋白（60克）
• 柠檬汁 三四滴

完美戚风8寸的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分开放置无油无水的盆里，蛋黄加入糖搅开，分别加入牛奶，油搅拌均匀，最后筛入面粉拌匀，加几滴柠檬汁打发蛋白至出尖，分三次加入白糖。部分蛋白加入蛋黄搅拌均匀后倒入剩下的蛋白，翻拌，倒入模具 抹平，震几下，放入提前预热好的烤箱，上155，下146，一个小时。出炉时摔两下，迅速倒扣

菜谱创建时间：2022-11-09 06:00:28