糖醋桂鱼

作者： 哦东坡肉

纯纪录

用料

• 桂鱼 1条（1.2斤）
• 料酒 15克
• 生抽 30克
• 冰糖 45克
• 醋 60克

糖醋桂鱼的做法步骤

步骤 1

这是一斤二两的桂鱼的配量。 一斤四五两的，用料就可以x1.2

步骤 2

调一碗汁：生抽30克、冰糖45克、醋45克。

步骤 3

热锅热油爆香姜片，放入桂鱼，中小火，煎至两面金黄。

步骤 4

喷入一汤匙料酒（15克），稍后倒入碗汁，上色后，倒入开水与鱼齐平，盖盖炖煮。

步骤 5

烧至汤汁差不多了，加入一汤匙醋（15克），大火收汁至浓稠，再加入少许明油，即可出锅装盘。

步骤 6

撒上香菜或葱花，人见人爱的糖醋桂鱼就可以上桌了！

菜谱创建时间：2022-11-08 20:17:31