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肉桂苹果蛋糕的做法
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肉桂苹果蛋糕

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叫我丸子好吗好的

肉桂苹果蛋糕的用料

肉桂苹果蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄和细砂糖20g混合后加入50g油搅匀,完全融合后加入牛奶。

步骤 2

低筋面粉、泡打粉、肉桂粉混合后筛入蛋黄里。

步骤 3

用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊,放在一旁待用。

步骤 4

下面开始打发蛋白。蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖。

步骤 5

继续搅打,并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)。

步骤 6

盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀。

步骤 7

再盛1/3蛋白到蛋黄碗里,继续翻拌均匀。

步骤 8

将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀。

步骤 9

把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘,上面均匀的撒上苹果丁,用力的震几下。

步骤 10

把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄色。

步骤 11

出炉以后脱模,并把四周的蛋糕纸撕开。

步骤 12

蛋糕完全冷却之后切块即可食用。

肉桂苹果蛋糕的小贴士

①上面的苹果丁有些容易掉 操作的时候要小心哈~ ②白糖换成红糖味道更好 但是红糖太大颗太汉子了= =如果有研磨机神马的磨碎最好

菜谱创建时间:2012-11-04 22:47:21
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