白萝卜炖肉（豆腐）

作者： 优于己

空间看到，自用分享。原创：柚子没腿毛

用料

• 萝卜 根
• 猪肉/嫩豆腐 克
• 葱姜蒜
• 八角香叶花椒
• 干辣椒（不吃辣就不放）
• 生抽，老抽，耗油，冰糖

白萝卜炖肉（豆腐）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

冷水煮瘦肉＋葱姜料酒，煮熟捞出。 炒香葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒（可不放），＋豆瓣酱1勺，炒出红油。 倒进煮熟的猪肉，＋冰糖，炒匀。 1勺生抽1勺老抽1勺耗油，炒匀。 ＋两碗热水，煮30分钟，如果有提前煮好的肉可省略，直接放萝卜就行。 焖煮后＋萝卜片，有嫩豆腐的可以再➕嫩豆腐块，继续中小火焖煮20分钟，尝尝味道，适量＋盐🧂，大火收汁即可。

步骤 3

焖煮的时候都是中小火，控制好温度。

白萝卜炖肉（豆腐）的小贴士

如果有提前煮好的肉，20分钟就行

菜谱创建时间：2022-11-08 13:21:30