奶香南瓜吐司

作者： Candy-梁小姐

金灿灿的南瓜吐司🍞特别柔软细腻，奶香味浓郁 · 2个250克吐司份量 ⚠️牛奶可以预留20克慢慢放，根据面团干湿度！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 26克
• 全蛋液 15克
• 牛奶 80克
• 南瓜泥 130克
• 鲜酵母 7.5克
• 盐 3.5克
• 黄油 15克

奶香南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外，其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性，能拉出锯齿的膜，加入黄油低速搅拌完全吸收后，中速搅拌至光滑细腻的面团

步骤 2

面团温度控制在26度左右，放入室温28度发酵60分种

步骤 3

发酵好的面团平均分割4份

步骤 4

滚圆松弛20分钟

步骤 5

擀长方形，卷紧放入模具里。

步骤 6

放入大厨珐琅蒸烤炸一体机，选择菜单P31发酵功能

步骤 7

发酵40分钟，约9分满

步骤 8

表面筛一点面粉

步骤 9

放入预热好的烤箱里，风焙烤功能165度28分钟

步骤 10

出炉震一下，脱模放凉…

步骤 11

切开金灿灿的，很柔软

菜谱创建时间：2022-11-08 10:25:48