中式-蒜蓉粉丝蒸生蚝

作者： Huanyen_Lo鼓捣

买到漂亮的大生蚝肉，那就鲜嫩做起

用料

• 龙口粉丝 1把
• 生蚝肉 12个
• 姜 2小块
• 蒜 5瓣
• 油 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 葱 1根

中式-蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

粉丝冲洗干净后用水泡软，捞起沥水后均匀铺在碟子底部

步骤 2

将生蚝肉洗干净后沥干水码在粉丝上面 （生蚝肉用生粉混着流水冲洗几遍）

步骤 3

1、热锅下油，将提前剁好的蒜蓉下锅爆香 2、爆蒜期间，将蚝油+生抽+盐，提前装在碗里 3、将闻到蒜香的蒜油熄火后倒在酱碗里 4、酱碗拌匀

步骤 4

1、将姜拍扁放在生蚝面上（我家宝贝们不吃姜，吃的可以一起剁碎拌匀在酱碗里） 2、拌匀的酱用勺子均匀浇在生蚝肉上

步骤 5

烧开水，将生蚝放进锅里隔水蒸6-10分钟，具体视乎生蚝的大小微调

步骤 6

吃过，撒上提前切好的葱花 （喜欢吃辣的话，可以在爆蒜的时候加入辣椒一起爆香淋上后再蒸）

中式-蒜蓉粉丝蒸生蚝的小贴士

1、粉丝和生蚝洗后要沥水，否则蒸出来会很多水 2、蒸生蚝的时间视乎调整

菜谱创建时间：2022-11-07 20:58:59