鱼香肉丝

作者： 小英子哇

用料

• 干木耳 一小把
• 白糖 适量
• 胡萝卜 一小根
• 豆瓣酱 一小勺
• 醋 1勺
• 料酒 几滴
• 盐 适量
• 青椒 1个
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 里脊肉 1坨
• 莴笋 小半根
• 蒜 2大瓣
• 清水 小半碗
• 味精 1小勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

我是两人份的量

步骤 2

蔬菜切丝，肉切丝放点点盐，胡椒粉，几滴酒，一点点酱油染个色，淀粉一点点搅拌均匀。 料汁（酱油：醋：糖=1：1：1，加味精）， 水淀粉，（出锅时候用）

步骤 3

油热下肉丝炒变色，盛出备用。

步骤 4

油热下豆瓣酱炒红油，下蒜碎炒香。

步骤 5

先下胡萝卜（不易变软）煸炒十几下再下其它蔬菜炒十几下。

步骤 6

再下炒好的肉丝一起翻炒十几下，倒入水淀粉大火翻炒几下，出锅。

步骤 7

。

步骤 8

光盘是对厨师最棒的交代。

菜谱创建时间：2022-11-07 19:34:50