土豆焖排骨

作者： 马天儒

土豆烧排骨是个大家耳熟的家常菜，因为这菜实在太下饭，做起来也不是很难。

用料

• 姜片4片 蒜头4克
• 糖 10克
• 排骨 600克
• 土豆 2个
• 盐 2克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• 料酒10克 老抽5克
• 盐2克 酱油20克
• 蚝油10克 清水适量

土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

1、排骨买回洗净砍成小段；放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血；冷水冲净血沫备用。 2、土豆去皮切滚刀块，不宜太大。 3、热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色；放入姜片、蒜末、爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻；把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色。 4、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟；开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可；最后汁水浓稠即可出锅。

土豆焖排骨的小贴士

土豆烧排骨是个大家耳熟的家常菜，因为这菜实在太下饭，做起来也不是很难。

菜谱创建时间：2022-11-06 22:51:04