记录一个超好用的手指饼干做法

作者： 茉莉的白日梦

想做提拉米苏，又不想买现成的手指饼干，在小红书发现这个配方，试验了一下，还可以，做一下记录。超级简单，无油无盐。配方来自小红书用户839833515，家里的鸡蛋不够大，所以我改一下配方

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 2个（55克/个）
• 细砂糖 25克（蛋白用）
• 细砂糖 6克（蛋黄用）

记录一个超好用的手指饼干做法的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离

步骤 2

蛋清加25克细砂糖，用打蛋器搅打至干性发泡状态

步骤 3

蛋黄加6克细砂糖，用打蛋器搅打至泛白

步骤 4

把蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀

步骤 5

筛入40克低筋面粉，切拌均匀

步骤 6

150度预热烤箱。把搅拌均匀的面糊倒进裱花袋中，挤在烤盘上。

步骤 7

烤箱预热好之后，放在中层，150度17分钟左右

菜谱创建时间：2022-11-06 17:05:59