粉饺、三角包（钟山家庭版本）

作者： 于饭

钟山三角包，各家不同，看个人喜欢。

用料

• 粉皮 适量
• 豆角、木耳、红花腐竹、猪肉、胡萝卜 2:1:1:1:0.3（大概）
• 酱油、蚝油、盐、糖 适量

粉饺、三角包（钟山家庭版本）的做法步骤

步骤 1

豆角切丁

步骤 2

腐竹泡开大概切丁

步骤 3

钟山红花腐竹是这种，比较薄，但又有口感，很香。

步骤 4

木耳、胡萝卜切丁

步骤 5

猪肉切丁（可以用现成的半肥瘦肉末，炒的时候要炒出猪油）

步骤 6

葱花切末，姜切片，炒熟把姜挑出来。

步骤 7

猪肉肥肉丁先下锅炼出猪油，油渣保留。

步骤 8

依次下入小葱姜、瘦肉、豆角、木耳、胡萝卜，加适当盐、酱油、蚝油，一丁点糖调味，翻炒均匀盛出。

步骤 9

买来的粉皮切成合适的宽窄。

步骤 10

直接在一摞粉皮上均匀放上馅料，拎起一张，提起一角，叠成直角三角形ABC。（注意尾巴留一点空间，不放馅料，最后收口用）

步骤 11

右手两指按住BC，左手提起角A折叠，

步骤 12

按住AC，提起角B折叠，依此循环，最后收口。

步骤 13

得到三角包若干。

步骤 14

水开上汽蒸3、5分钟即可。蒜米辣椒蘸料或酸梅酱都是好吃的～

粉饺、三角包（钟山家庭版本）的小贴士

家庭做法，仅供参考。

菜谱创建时间：2022-11-06 15:35:07