酥炸鱿鱼圈

作者： Ann琪77

用料

• 鱿鱼圈鱿鱼须 1袋
• 小酥肉炸粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 1勺
• 盐 1勺
• 白胡椒 1勺
• 鸡精 少许
• 十三香 1勺
• 姜粉 1勺
• 六婆辣椒面 1袋
• 蕃茄酱 1勺
• 蚝油 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 白糖 半勺

酥炸鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1

我用的是山姆的冷冻鱿鱼1袋，解冻后，多洗几遍，沥干水份，放少许盐、白胡椒粉、十三香、姜粉（没有放姜丝）拌匀，腌制半小时。

步骤 2

准备一袋小酥肉粉和鸡蛋

步骤 3

鸡蛋调匀后加入小酥肉粉，搅拌一下，再加大概一汤勺水，按一个方向搅拌至无颗粒状，比较浓稠的酸奶状。（水一定少加）

步骤 4

把腌制好的鱿鱼倒入糊中拌匀，让每个鱿鱼都裹上浆。

步骤 5

锅烧热后倒油，有大概五六层热，筷子深入如图，就可以了。

步骤 6

开小火，把鱿鱼一个一个放进去，不要太多，不然会粘在一起，先不要动它，让它定型。

步骤 7

大概炸2分钟，炸至表面金黄捞出

步骤 8

开大火，油温升高后，倒入鱿鱼复炸十秒。

步骤 9

捞出，调个酱汁，开吃。

步骤 10

调个KFC的糖醋酱，一勺番茄酱、一勺蜂、半勺蚝油、半勺白糖

步骤 11

一个糖醋酱 一个辣椒面

酥炸鱿鱼圈的小贴士

第一次炸的时候小火，不然表面会糊，不要炸太久，不然里面鱿鱼太干，咬不动。

菜谱创建时间：2022-11-05 19:01:31