内蒙呼市焙子

作者： 涵果806918

在家就是霍霍面粉，家乡特有的焙子，夹鸡蛋，夹烧麦，夹辣条都是YYDS

用料

• 普通面粉 200克
• 油 15克
• 鸡蛋 1个（63克）
• 水 52克
• 酵母 2克
• 糖 2克
• 油酥部分
• 面粉 50克
• 盐 3克
• 胡油 30克

内蒙呼市焙子的做法步骤

步骤 1

面皮除去水所有材料混合

步骤 2

这样的状态再加水和成面团！不同面粉吸水量不一样，新手建议预留10克左右做调整

步骤 3

和成这样就可以了，醒发20分钟

步骤 4

醒发的同时我们来调油酥，面粉➕盐➕胡油混合拌均匀

步骤 5

调成这样就可以了，不要太稀，是比较稠的

步骤 6

醒发好的面团分3份，每份大概112克

步骤 7

用手捏成窝窝状

步骤 8

包入油酥，我没有具体称，就把调好的油酥均匀的分3份就可以

步骤 9

包包子的手法包好收口

步骤 10

手掌轻按一下

步骤 11

擀成牛舌状

步骤 12

上面折下来擀平

步骤 13

下面折上去擀平

步骤 14

左边折过来擀平

步骤 15

右边折过来擀平

步骤 16

反一下，有接口的地方向下

步骤 17

对角折

步骤 18

擀平

步骤 19

再对折

步骤 20

再擀平，这就做好一个生胚了，依次做好剩下的

步骤 21

电饼铛刷胡油

步骤 22

烙至两面金黄就可以了

步骤 23

咸香暄软，外皮酥到掉渣渣，快去试试吧

步骤 24

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内蒙呼市焙子的小贴士

水量不要照搬，鸡蛋大小不一水用量也不一样 面粉不同品牌吸水量也不一样 鸡蛋小你就水多一点，鸡蛋大你就水少一点 做的多了你就熟悉你家面粉的吸水量了 胡油做这个饼一绝，实在没有用其他油也可，效果差很多

菜谱创建时间：2022-11-05 15:58:35