西红柿炖牛骨肉

作者： 半糖小菜

我家孩子的最爱。做出来味道好极了

用料

• 牛肉 560克
• 蒜子 2瓣
• 西红柿 2个
• 紫皮小洋葱 1个
• 豆腐 半块
• 生抽 一汤匙
• 八角 2个
• 冰糖 4克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 2勺

西红柿炖牛骨肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉加料酒焯水，焯水后温水洗净，下锅

步骤 2

2.加入温水没过牛肉，加入两颗八角，4g冰糖，大火烧开，转小火慢炖1-1.5小时

步骤 3

3.西红柿去皮切片，洋葱切片备用

步骤 4

4.锅里烧热油，下入蒜子，炒香，加入西红柿，炒至西红柿出汁，加入洋葱，继续炒至洋葱断生，闻到洋葱香味

步骤 5

5.炒好的西红柿洋葱倒入炖好的牛肉中，添上豆腐，加入一勺生抽（汤匙），一勺盐（盐勺）适量胡椒粉，继续炖至牛肉和西红柿汁融合

步骤 6

6.出锅😃

西红柿炖牛骨肉的小贴士

1.今天买的是牛骨肉，第一次买，虽然嫩，但是不建议买，切不出来整片，肉比较散，还是喜欢牛小腿腱子，好吃，又好看 2.牛肉焯水后，切记不要用凉水去冲洗。肉会柴，一定用温水洗净 3.牛肉买回来先排酸，排酸牛肉会更有弹性，更细腻 4.炖好的牛肉汤汁如果多了。可以单独倒出来作汤来喝，也可以不倒，直接炖

菜谱创建时间：2022-11-05 12:49:24