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家传红烧猪手的做法

家传红烧猪手

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朝花夕拾和狗狗和猪猪
这道红烧猪手是父亲的拿手菜,吃着这道菜长大,长大后学会又做给女儿吃,是她最爱的菜之一。因为做法过于简单,我曾经试着改良,但女儿还是喜欢最初的味道。昨天要求我把菜谱写出来。

用料

家传红烧猪手的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪手洗干净沥干水分。我买的是猪脚和肘子中间的那个部位,俗称拐拐的位置,瘦肉多好吃一些,买的时候让卖家剁小块一点更容易入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备姜和八角,也可以加其他香料比如桂皮,八角是灵魂。调料准备生抽和老抽。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把上一步准备的调料放到沥干水分的猪手里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,腌制30分钟以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的猪手连带调料一起放进高压锅,加水没过肉,水别加多了,不然后面收水会很久。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次我还加了发好的黄豆,加不加都行

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅大火🔥烧开转小火,20分钟关火,等它慢慢焖到气放完。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖,大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,成功!米饭杀手。

菜谱创建时间:2022-11-05 12:09:28
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