烧烤必备之烤茄子

作者： 青食光

用料

• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 茄子 2个
• 蒜头 1个
• 小米辣 5-6根
• 糖 适量
• 葱花 适量

烧烤必备之烤茄子的做法步骤

步骤 1

两根茄子洗干净，铺油纸，放烤盘上，表面刷一层食用油，烤箱180°40分钟。烤茄子需要比较多时间，所以我们先把茄子烤上再准备蒜蓉辣酱。

步骤 2

我们开始做蒜蓉辣酱啦。把蒜头和小米椒捣碎，成沫沫。（不吃辣可以少放点辣椒）。 锅中放油，油比炒菜多一点。油热下蒜沫，翻炒出香味，再加入辣椒翻炒一小会，然后开始调味。

步骤 3

加入适量盐，糖，一勺生抽，一勺耗油。翻炒均匀。我们的蒜蓉辣酱就炒好了，不仅可以做烤茄子，还可以炒菜，当蘸料。

步骤 4

烤完40分钟后拿出来，这时表皮是皱巴巴的。

步骤 5

用小刀对半切开，我这个是烤了35分钟左右，我感觉还不够熟，所以建议大家烤40分钟。

步骤 6

重点来啦，把我们的蒜蓉辣酱均匀涂抹在茄子表面，再进烤箱烤10分钟。还是180°哦。

步骤 7

烤完撒上一些葱花，就可以开吃啦~

菜谱创建时间：2022-11-04 23:37:08