雪媚娘合集

作者： 热情的土拨鼠

我先把基础配料表写出来 后面不同颜色的皮 不同口味的夹馅都在此基础上增加材料即可 此配方大概能做8个 雪媚娘模具6.5cm

用料

• 👉🏻雪媚娘皮部分：
• 三象牌水磨糯米粉 105克
• 新良玉米淀粉 30克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 180克
• 黄油 20克
• 炒熟糯米粉 20克
• 👉🏻奶油夹馅：
• 安佳淡奶油 200克
• 糖粉 15克
• 奥利奥碎 适量

雪媚娘合集的做法步骤

步骤 1

制作熟糯米粉： 糯米粉放在平底锅里小火炒至微微发黄

步骤 2

除黄油外的所有材料混合均匀： 糯米粉➕玉米淀粉➕白砂糖➕牛奶过一遍筛 盖保鲜膜 扎上小孔上锅蒸20分钟

步骤 3

蒸熟后 放入黄油 等到不烫手时 带上pvc烘焙手套防粘 开始揉面 把黄油揉进去 反复拉扯至最终能自然下垂的状态

步骤 4

面团撒上一层糯米粉擀成长条 分割成40g一个的小剂子

步骤 5

像擀饺子皮一样擀圆 我一般擀成直径9cm的圆片

步骤 6

奶油➕糖打发装入裱花袋

步骤 7

👉🏻奥利奥味的雪媚娘： 面皮放入模具 挤上奶油 撒上奥利奥碎 再挤一层奶油 收口捏紧 收口处粘粉防止粘连 冰箱冷藏1小时即可

步骤 8

做完可以放在模具里定型

菜谱创建时间：2022-11-04 22:41:31