五花肉切块加料酒焯水 捞出沥干 锅热加少量油下姜片小火到有香味 中火下冰糖 香叶 桂皮炒两下 下肉,大葱翻炒至有几块表面微焦的程度 下生抽,老抽 倒开水没过肉 盖盖子最小火1.5-2小时 看情况加开水防烧干 大火收汁