酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，

作者： 闲会星人

是减肥期间也可以放心吃的卤料～

用料

• 牛腱 600克
• 八角 3个
• 桂皮 1块（5公分）
• 料酒 20毫升
• 生抽 40毫升
• 糖 30克
• 盐 3克
• 姜 10片
• 小葱 1根
• 福临门小黑葵葵花仁油 30克

酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的做法步骤

步骤 1

✨牛腱子切对半，方便入味

步骤 2

✨加姜片，小葱，料酒，水没过牛肉，煮开，焯水备用

步骤 3

✨干锅下福临门葵花油，再加白砂糖，小火烧至融化成焦糖色，注意不要等冒泡，会发苦

步骤 4

✨下八角桂皮和大蒜🧄炒香，再倒入焯好水的牛肉

步骤 5

✨加生抽盐巴加水没过牛肉烧开

步骤 6

✨倒入高压锅，大火烧开，上气以后中火15分钟，关火放半天让牛肉入味

步骤 7

✨出锅～虽然不怎么好看，但是真的好吃～😋

酱牛肉（香卤牛肉）～牛肉面的精华，的小贴士

1⃣️不要放太多盐，汤汁不要扔掉，晾凉以后过滤去掉残渣，分成几份放冰箱速冻，煮面可以加，再调味 2⃣️卤好的牛肉用保鲜膜打包好，封紧放速冻，要吃再拿出来稍微解冻，这样可以切得比较薄

菜谱创建时间：2022-11-04 14:00:34