🧺野餐必备-玉米香肠芝士餐包

作者： 热情的土拨鼠

用料

• 👉🏻面包体：
• 高筋面粉 250克
• 水/牛奶 130克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 8克
• 干酵母 3克
• 全蛋液 50克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 👉🏻馅料：
• 德式香肠 80克
• 玉米粒 75克
• 芝士片 3片
• 肉松 80克
• 沙拉酱 50克
• 👉🏻装饰： 没有可不用
• 芝士粉
• 蜂蜜芥末酱
• 罗勒碎

🧺野餐必备-玉米香肠芝士餐包的做法步骤

步骤 1

玉米水开后煮5分钟沥干水分备用 芝士切片 德式香肠切丁

步骤 2

搅拌桶里倒入除黄油和盐以外的食材： 高筋面粉➕牛奶➕全蛋液➕奶粉➕白砂糖➕酵母

步骤 3

❶开3档3分钟搅拌至无干粉 ❷开6档揉8分钟 面团光滑可拉出弹性膜 ❸加入黄油和盐 开3档3分钟揉至黄油吸收 ❹开6档揉8分钟 拉出手套膜 我的时间仅供参考 因为机器不同 面粉吸水量不同 温度不同 这些不确定因素都会导致差别 大致秉持先中速再高速再中速的原则 揉出粗膜的时候再加入黄油和盐

步骤 4

放入发酵箱28℃发酵至2倍大 用手戳洞不回弹即可 （我是冬天做的 夏天室温发酵即可）

步骤 5

分成6个面团 团圆后松弛15分钟

步骤 6

肉松➕沙拉酱➕香肠丁➕玉米拌匀 喜欢的还可以加点麻薯

步骤 7

面团擀成牛舌状→放入芝士片→包进馅料 两侧向内接口捏紧 正面喷水沾取芝士粉 嫌麻烦也可以直接团成圆形

步骤 8

发酵完成后用割包刀割出花纹 挤上蜂蜜芥末酱 撒上罗勒碎

步骤 9

烤箱35℃发酵40分钟

步骤 10

烤箱预热完成后170℃烤20分钟

步骤 11

太好吃了

菜谱创建时间：2022-11-04 11:17:06