不用炒制的快手红豆沙（无需泡豆）

作者： 佐伊兰

1.上次发的豆沙包没有详细说明豆沙熬制方法，这次做了补充，没有拍漂亮的图片，就是给大家看最真实的状态。 2.豆沙包做法见链接 https://www.xiachufang.com/recipe/106926691/

用料

• 红豆 120克
• 水 240克
• 黄冰糖 20克

不用炒制的快手红豆沙（无需泡豆）的做法步骤

步骤 1

我把家里的红豆和赤小豆混合了一下，两种豆子的区别如图，没有比例，单独用一种都可以

步骤 2

120克干豆子洗净

步骤 3

加水和冰糖，我做的时候用了280克水，水量多了一点，配方中已经减少了

步骤 4

电压力锅煮豆模式，50分钟，这是280克水第一次出来的状态，水量大了，我继续煮了25分钟

步骤 5

第二次出来水分减少，豆子更软糯

步骤 6

翻拌一下放晾就可以用啦，觉得不甜的可以趁热增加白砂糖拌匀，我感觉20克冰糖甜度足够了

步骤 7

发了一点面，包进去烤了红豆小餐包

步骤 8

这是放了三天的状态，依然绵密香甜

不用炒制的快手红豆沙（无需泡豆）的小贴士

1、豆子无需提前泡制，随用随做。 2、配方中的水量已适当减少，干豆子的水量比做米饭少，这样基本一次成沙。 3、下次再做我会补充泡豆子版的水量

菜谱创建时间：2022-11-03 10:34:25