软纸托巧克力蛋糕

作者： 薇薇紫堇

家里有不知道买啥送的600个软纸托纸杯，我找不到适配的模具了，拍照识图去某宝搜商品，有人建议说要想直接用软纸托烤，需要外面再套3-4个软纸托，我套了4个，我的烤箱是卡士烤箱40L，废话不多说，这个方法是参考网络上很多大神的方子摸索着做出来的，还挺成功！ Ps:一定要记得事先准备好裱花袋和放好纸模！！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 没有特殊气味的油 37克（我这里用的是葵花籽油）
• 常温全脂牛奶 55克
• 低筋面粉 68克
• 法芙娜可可粉 10克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克

软纸托巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

上网查了下，这个纸托的底直径是3厘米

步骤 2

卡士烤箱可以放32个软纸托（每个套4个软纸托加固）

步骤 3

蛋黄蛋清分离，蛋清放一勺白醋冷藏备用。 牛奶和葵花籽油乳化后，筛入低筋面粉，z字搅拌均匀，加入3个蛋黄z字搅拌均匀，加入可可粉z字搅拌均匀，盖上盖子防干。 取出蛋清，分3次加入混合均匀的白砂糖和玉米淀粉打蛋器打到湿性发泡。

步骤 4

刮刀取一部分蛋清到蛋黄糊里炒菜（从下往上）翻拌均匀，再倒回蛋清里，炒菜一样翻拌均匀。 这个时候预热烤箱 175℃ 10分钟

步骤 5

装入裱花袋，挤到8-9分满，

步骤 6

毕竟是软纸托，还是稍微有点撑开了

步骤 7

160℃ 烤 25分钟

步骤 8

慢慢变大

步骤 9

出炉，没拍侧放晾凉的照片，最好侧放吧。为了验证熟不熟，我拿了一个牙签插了一下。

步骤 10

把多出来的那个吃了😂，还热乎，表皮脆脆的😃

步骤 11

里面很松软😉，成功，完结，撒花🌸

菜谱创建时间：2022-11-02 22:49:36