鸭下巴

作者： 小女人_是我

记录一下第一次做鸭下巴，留着下次忘记了，来这里复习。😜今天很幸运呀！市场买了新鲜的鸭下巴✌️因为经常煮饭的原因，所以调味料都是根据经验下，没有那么精准到多少克数。

用料

• 腐乳 2块
• 酱油 适量
• 盐 一点点
• 白糖 适量
• 生粉 适量
• 烧烤粉 适量
• 五香粉 适量
• 白酒 适量
• 鸭下巴 6只
• 蒜 3-4瓣
• 姜 3-4片

鸭下巴的做法步骤

步骤 1

哈哈哈哈，忘记拍照了，将就一下吧！买回来的鸭下巴清洗干净，特别是粘液，我用盐抓了抓，再洗。重复2次。然后就是广东话说“飞水”，普通话不会表达😂出来后再清洗一遍就很干净了。接下来就是腌制了，放上面的调味料，抓均匀后，我放在密封袋里面，就放进冰箱了。

步骤 2

另起油锅，等到油温热了，就可以炸了！炸之前呢，我沾了一些生粉，就这样慢小火炸了8分钟！

步骤 3

炸了8分钟后，油温升高后，再复炸一下大概30秒，就可以了。

步骤 4

第一次做鸭下巴，是在太好吃了！总结一下，炸的时间，我觉得8分钟长了，炸🉐有点过，因为骨头都好脆😅下次试试缩短炸的时间。

菜谱创建时间：2022-11-02 17:45:14