酱牛肉（电压力锅）

作者： 雪小君

用料

• 牛肉 克
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 干黄酱 袋
• 老抽 勺
• 蚝油
• 盐 克
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 酱油 勺
• 糖 克
• 冰糖 克

酱牛肉（电压力锅）的做法步骤

步骤 1

1）泡：牛腱子肉洗净后泡水30分钟去除血水。 2）焯：冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后大火煮7分钟。捞出牛肉冲洗干净。 3）压：把卤肉料、酱汁和牛肉放入压力锅，放水没过牛肉。关上盖子，蹄筋模式压约40分钟。 4）凉：开盖将肉捞出来，沥干水分尽快放入冰箱冷藏。 一小时后切片食用。 ⭐️卤肉酱汁配方：料酒3勺、生抽5勺、黄酱3勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐1勺。把这些拌在一起。 ⭐️卤肉料配方：葱、姜、花椒、花椒、大料、桂皮、香叶、冰糖 适量。

菜谱创建时间：2022-11-02 17:04:20