生腌辣椒

作者： 孤寡终生

家父生于乱世，家境贫寒姊妹又多，一生勤恳，尊老爱幼。耳濡目染我也没有与妻儿争过一口吃的，几十年下来行成习惯偏爱各种小菜。今年混迹蔬菜批发市场卖自己种的烟薯25，资源丰富，正值辣椒收获季节，随手腌一坛

用料

• 辣椒 15斤
• 盐 2000克
• 花椒 100克
• 白酒 100克

生腌辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净装坛，花椒水食盐煮到盐化开，加入凉水防止辣椒被烫了，然后倒入罐子里，倒点高度白酒。腌到辣椒沉底不再上浮就可以了。 提示上面最好压个重物，比如鹅卵石，奈何我找不到就别了两根筷子在坛口上

菜谱创建时间：2022-11-02 06:44:14