暄软Q弹的发面馍馍(零失败)

作者： 调料不多

用料

• 酵母 5克
• 糖 5克
• 水 300ml
• 面粉 500克

暄软Q弹的发面馍馍(零失败)的做法步骤

步骤 1

面粉500g 3碗左右

步骤 2

酵母5g

步骤 3

糖5g

步骤 4

放一起搅和匀了

步骤 5

温水300毫升

步骤 6

边倒水边搅和

步骤 7

搅和成絮状

步骤 8

揉成面团

步骤 9

锅里放热水，面盆附保鲜膜

步骤 10

盖盖醒90分钟

步骤 11

醒好面团发一倍

步骤 12

戳一下不回弹

步骤 13

拉开是蜂窝状

步骤 14

揉至表面光滑，后揉成均匀的剂子

步骤 15

切成大小均匀的剂子，每个剂子再揉15下，搓成如图造型

步骤 16

壁子上抹油(避免粘底)

步骤 17

盖锅盖再醒20分钟 大火水烧开，改中火蒸20分钟关火 不要揭开锅盖，继续焖5分钟，开盖

步骤 18

上馍馍

暄软Q弹的发面馍馍(零失败)的小贴士

天冷，醒面的时候锅里别忘放热水

菜谱创建时间：2022-11-01 23:45:55