滇西牛耙呼

作者： 病因不明

之前在保山吃过的菜，牛腩煮到十分软烂，搭配上好多香料，混着牛肉汤的鲜，十分爽口又过瘾的一道菜

用料

• 牛腩 400克
• 薄荷 10克
• 小米辣 2根
• 小葱 1根
• 芹菜芯 1根
• 姜 2片
• 辣椒面 1勺
• 花椒面 1勺
• 盐 适量

滇西牛耙呼的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，冷水下锅，小火煮开后撇去浮沫，盖盖子慢炖2个小时

步骤 2

薄荷叶，芹菜，葱，小米辣，姜切成碎末备用

步骤 3

2个小时后牛腩已经彻底烂了，捞出来切成块

步骤 4

牛肉装盘，切碎的配料放到上面，再撒上辣椒面、花椒面和盐

步骤 5

浇上炖牛腩的原汤就好了

步骤 6

太香啦

菜谱创建时间：2022-11-01 01:20:52